Ischia Biancolella
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| Ischia | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 10,5% |
| Estratto secco netto minimo | 16,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 03/03/1966 |
| Gazzetta Ufficiale del | 09/05/1966, n 112 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
L'Ischia Biancolella è un vino DOC la cui produzione è consentita nell'isola di Ischia nella città metropolitana di Napoli.
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore: paglierino con riflessi verdognoli.
- odore: vinoso, caratteristico, gradevole.
- sapore: asciutto, armonico.
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]
Pasta ai sughi di mare in bianco, pesce nobile e crostacei, spaghetti alle vongole veraci, sautè di vongole veraci e frutti di mare, anche crudi, ma anche per accompagnare la cucina tipica dell'Isola d'Ischia.
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Napoli (1993/94) 1337,0
- Napoli (1994/95) 1708,55
- Napoli (1995/96) 1374,82
- Napoli (1996/97) 1069,9
